爱尔兰咖啡的出现其实是在一个机场，机场里面有个酒吧，里面有个帅气的调酒师，他很喜欢一个空姐，每次那个空姐飞回来都会来这个酒吧喝咖啡，调酒师很喜欢很喜欢她，最终爱上了她，可是单思是很辛苦的，他很想叫那个空姐注意他，于是他经过多次的试验，把酒和咖啡结合在一起，起名“爱尔兰”，他把那个咖啡写在菜单的最下面，因为他希望她是第一个喝到的，很可惜，她始终都没有点到，终于有一天，空姐又来了，和往常一样的点咖啡，这时她注意到菜单下面的“爱尔兰”咖啡，于是她对服务员说“这是我最后来了，我就要这个”当调酒师听到后很失落，同时也很兴奋，因为她终于看到了，于是他发挥了最好的技术，调出了世界第一杯“爱尔兰”咖啡，当空姐喝了以后她问服务员“这是谁调的，我可以见见他吗？”调酒师终于和她第一次说话，空姐说很喜欢这个咖啡，有点伤感。第二天，空姐就在也没有来过，调酒师也了辞职，多年以后，调酒师偶然又来到这个机场，他看到那个酒吧还在，于是进去怀念一下，当他看到菜单上面有“爱尔兰”咖啡他很惊讶，于是他点了一杯，想不到的是味道和他当年做的一模一样，于是他问服务员着是谁调的，服务员说是他们老板娘做的，他们再次相遇，空姐买下了酒吧，做了老板，调酒师问她她怎么知道怎么做的，空姐说你当时走的时候遗忘了配方，不过我怎么也调不出那时的味道，还是少了点什么，调酒师看了配方说没有错，他们聊了1个多小时就分手了，突然调酒师想到，哪天因为知道她不会在来了，伤心的流下了一滴眼泪，原来少的就是那一滴伤心的泪，所以我们现在喝的“爱尔兰”不是正宗的，因为没有人为你流下一滴伤心的泪...